香味徳@赤碕町
鳥取県中部を代表する老舗として知られる赤碕町の香味徳です。場所は国道9号線沿い赤崎駅付近です。香味徳という名前のラーメン店は鳥取県内に3店あるようですが関係は不明です。ただ恐らくこの香味徳の名前の由来は店主の名前「紙徳」から来ているのではないかと思われます。
ラーメンで有名な店ですが専門店というわけではなく定食や丼などその他のメニューも充実しています。とは言ってもやはり注文はノーマルの中華そば(並)500円です。
澄んだ黄金色のスープにモヤシ、チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで卵の至ってシンプルな盛りつけです。
スープは一口含むと口の中に牛骨の香りが広がります。やや甘めで牛骨を活かしたシンプルな味つけです。牛骨であることを除いては奇を衒ったところが無く安心感のある味で長く根強い人気を保っているのも頷ける味です。ただ麺については少し疑問が残りました。Mスタ麺に似た中太のウエーブ麺ですがネトッとした食感で余り感心できません。その上丼の底で全体がダマになっていてすくい上げるのが困難な状態です。スープの中でほぐされた形跡が無いのが少し残念でした。
香味徳と言う名の店はこの他に倉吉と由良にあるようなのでこちらにも機会があれば行ってみたいと思います。
★昔ながらの食堂、禁煙は望めないでしょう★
by emozione | 2007-09-09 12:45 | 鳥取県内その他