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支那そば「かつみ」@学園

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征服会議を抜け出して大挙して押し寄せた志那そばかつみさんです。実はずっと来なければと思っていたのですがあれやこれやでなかなか来れずこれが初来店となりました。関東で修行されたとのことでこちらではあまり見かけないワンタンのメニューがありますね。これをあろう事か麺歩き氏のリクエストで無理を言ってスープワンタンにして頂きました。
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ワンタンをラーメンスープに浸した物ですがプルンプルンのワンタンに魚介系ガツンのスープが相まって旨いですね。本格的にメニューにしても良さそうな気がします。
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そしてやはりラーメンを食べないわけにはいきません。志那そばの黒です。こちらではあまり馴染みが無いかと思いますがこれぞ関東系という感じの魚介ガツンのダブルスープ。大変美味しく頂きました。
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ここはかつて「ごん太」のあった所、厨房の中は当時のままですね。ここに来るとあのジャンクなやっちゃった系のラーメンが無性に懐かしくなります。
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by emozione | 2014-01-27 20:30 | 松江市内

久々の世界征服会議@天空(学園)

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久々の征服会議に行って参りました。場所は学園の天空さん。休業日に店を貸し切っての飲み会、メンバーは麺ある記山陰の麺歩き氏、その友人かんちゃん氏、そのご兄弟、ラーメン大好きF先生、ラーメン食人とけい氏、麺屋ひばり店主、ラズダ編集部W氏、と天空のマスター。いつもながら賑やかにラーメン談義。楽しいひとときを過ごした後大挙して学園の「たくみ」に移動。お騒がせして申し訳ありませんでした。
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by emozione | 2014-01-27 19:00 | 分類外

さいを食堂@御来屋

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かなり以前から把握はしていたのですが日曜休業、昼のみ営業という高いハードルが訪問の機会をなかなか与えてくれなかった「さいを食堂」、この日昼の予定がなかったので意を決して高速を飛ばして行って参りました。JR御来屋駅前、創業60年の歴史遺産級食堂です。まずはその見事な外観に圧倒されます。よくぞ現役で残っていてくれたと感動すら覚えます。内部も決して期待を裏切りません。雑然とした店内には骨董品と言っても良いようなパイプ倚子、ストーブの上には銅の薬缶、テーブルの上には牛乳瓶に生けられた色あせた造花のチューリップ・・・
しばらくして店主のおばちゃんが奥からでてきて「ラーメンでいいですか?」一言。「ハイ」と答えてしばらく待ちます。しばし、昭和の空気を楽しんだ所にラーメン登場です。透明に近い色合いの薄いスープにウエーブ麺、ネギ、もやし、豚バラと、ここのラーメンの一番の特徴、半切のウインナーが乗ります。スープは鶏ガラと豚ガラ(店主の言い回し)だそうですが、動物系はあまり主張せず一見何のスープなのかが判然としない中に昔のラーメンらしい味わいがしっかりと伝わります。50年以上変わらない製法で作られてきたそうで今風のラーメンにはない古き良き味わいです。
折角なのでうどん(280円)も食べてみたかったのですがこの日はうどんはお休みだそうで残念。なんでも山陰道名和-中山間の開通でばったりと客足が途絶えてしまったとの事。そんな事からおばちゃんの昔話が止まらなくなりました。なんでもJR御来屋駅は御来屋-米子-境港を結ぶ官営鉄道の始発駅として山陰では最も古い歴史(1902年開業)を持つ駅だそうで、かつては物流の起点として栄えたそうです。駅前には3軒の飲食店が並び客足も絶えなかったそうですがやがて山陰本線の開業とともに通過駅となり駅前も徐々に寂れ店も1軒また1軒と姿を消し今ではこことタバコ屋が残るだけとなってしまったそうです。さらに最近それに追い打ちをかけるように山陰道が開通しそれまで駅前を迂回していた車が素通りをするようになり一気に客足が減ってしまったそうです。そういうおばちゃんの姿はどことなく寂しげでした。せめて日曜営業してくれたらもう少し頻繁うかがう機会もあるのに。この貴重な食堂遺産がいつまでも続く事を願ってやみません。
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by emozione | 2014-01-23 12:30 | 鳥取県内その他