だんだん家@春日町 広島激辛つけ麺

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 ずいぶん前にリリースされた事は知っていましたがなかなか行く機会がなくやっと頂くことができました。だんだん家@春日町の夏季限定、広島激辛つけ麺(750円)です。麺は基本1.5玉200gですが大盛り2玉でも同価格、辛さのレベル調整も可能でレベル0から5まで、1レベルごとに10円増しとなります。今回は麺量基本の200g、辛さレベル3(30円増し)で頂きました。麺は中細平打ち縮れ麺。茹でキャベツ、チャーシュー、ネギ、糸唐辛子がトッピングされています。つけだれは見た目にも辛さを感じさせる赤いスープにタップリの白胡麻が浮いています。激辛と言うだけあって見た目だけでなく実際にかなりハードな辛さで同時に独特な酸味を感じるスープです。つるんとした食感の麺が激辛スープをよく持ち上げて口の中がファイアーな状態になりますがそんな時に茹でキャベツがアオシスとなり次の一口への足がかりになります。激辛好きにはたまらない、暑い季節に最適な一杯と言って良いでしょう。
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 こちらは定番の塩煮卵ラーメン(700円)です。気のせいかもしれませんが、こちらの定番ラーメンは食べる度にレベルが上がっていく気がします。今回は鶏だと思われるベースのスープが以前にも増してしっかりと感じられ旨みが一段とアップした気がします。仕様が変わったんでしょうか。

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by emozione | 2008-08-15 13:30 | 松江市内