Cafe' sou@白潟本町 金曜限定 豆乳ラーメン

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 白潟本町のCafe'souです。ここはYCスタジオという青少年の起業や文化の発信を支援する事業を行っているNPO法人の中にあるワークショップカフェで、小さな店内はクリエイトショップも兼ねていて雑貨や小物,オリジナルTシャツなどが所狭しと並んでいます、その傍らにテーブルが2席ほどありそこがCafe'souとなっているようです。ここではカレーやパスタなどの軽食の他、水曜日には特製手作りランチが週変わりでいただけるようです。そんなCafe'souが冬季限定、金曜限定、しかも10食限定で出している豆乳ラーメンなる、メニューがあることを聞きつけやって参りました。果たして如何なる代物でしょうか。
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 豆乳ラーメン(600円)です。ごま油の浮く白濁したスープは一瞬豚骨ラーメンを思わせます。トッピングは鶏挽肉、モヤシ、ネギ、ほうれん草?で、麺はおそらくMスタです。スープのベースはコンソメでしょうか。豆乳の臭みなどは感じられずうまくまとめられているようです。一瞬ごまペーストのような雰囲気があって全体として辛味の全くない担々麺を想像してしまいます。逆にごま油の代わりにラー油を使って担々麺風にしてしまうのも面白いかも知れません。下手にこなれていない家庭料理的な雰囲気で手作り感あふれる健康志向なラーメンと言ったところでしょうか。しかし、手作り感がありすぎて同時に2杯頼むと1杯目と2杯目の間にかなりの待ち時間があります。同時注文は2杯ぐらいにとどめて置いた方が良さそうです。あまり多くの客が押し寄せる様なお店ではありませんが確実にいただくためには事前に予約を入れて置いた方が良いかも知れません。
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by emozione | 2008-02-22 13:00 | 松江市内